三丈花甲培训

重庆缘位花甲米线的饮食文化?

发布日期:2019-11-12 作者:ywcy浏览:

   重庆缘位花甲米线,又名缘位锡纸花甲米线。是用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成。具有滋阴明目,软坚,化痰,益精润脏的作用。始于重庆,[1]重庆火锅米线后产生。在川渝(重庆、成都等)流行,一鼎鲜开心花甲已扩到全国各地。花甲的学名是文蛤,也被称为蛤蜊。

 
  缘位花甲米线主要有五个口味:香辣味,麻辣味,酸辣味,酸汤味,清汤味;
富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁,钙,磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,是一道低热能、高蛋白的菜品,又被称为百鲜之冠,天下第一鲜

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