三丈花甲培训

盐焗鸡,您会做吗?袁厨师教您

发布日期:2020-10-21 作者:hjmxpx浏览:

      相逢是缘分,我是袁厨师,感谢观看。90分钟的时间,能做一套试卷,能看一场电影,但对于厨师来说,可以做很多东西,比如:一只盐焗鸡。
首先,鸡用葱段、姜片、料酒,盐焗粉里外涂遍,腌制约半小时。这一步就是去腥入味。
然后将鸡吊起来风干,也可以直接用厨房纸吸干水分,用棉纸包紧。
之后在铁锅底加入厚厚一层粗盐,放炉火炒热,几分钟后放入鸡,用盐把它掩盖,这个盐可以重复利用,不用担心浪费。
     最后铁锅上盖密封,转小火继续焗20分钟,熄火后焖10分钟。
感谢大家的支持
打开棉纸包,待稍凉却后即可斩块。冷吃热吃均可。也可将花椒、八角研成末拌以辣椒粉,作为蘸料。
90分钟的时间,浓缩成这1分多钟的视频,希望对大家有所帮助。我是袁厨师,每天都在。