猪里脊肉用刀背锤打成肉汆，把煲好的高汤舀一小部分到小锅里，打好的肉汆稀释后加入滚开的高汤里面，扫汤后捞起肉渣不用，让高汤更加的清澈更加的鲜美。
莲花白切去一部分，然后把根部雕一朵莲花，用开水煮熟，接着用冷水过凉，收起莲花放碗中待用。
把滚烫的高汤淋在白菜上，莲花自然盛开。
猪童子骨、土鸡，土鸭开水下锅，加入料酒、姜片飞水洗净待用。汤桶加入一些黄豆芽，水开后下入童子骨、土鸡，土鸭，小火慢煲3小时以上。
猪里脊肉用刀背锤打成肉汆，把煲好的高汤舀一小部分到小锅里，打好的肉汆稀释后加入滚开的高汤里面，扫汤后捞起肉渣不用，让高汤更加的清澈更加的鲜美。
莲花白切去一部分，然后把根部雕一朵莲花，用开水煮熟，接着用冷水过凉，收起莲花放碗中待用。
把滚烫的高汤淋在白菜上，莲花自然盛开。
猪里脊肉用刀背锤打成肉汆，把煲好的高汤舀一小部分到小锅里，打好的肉汆稀释后加入滚开的高汤里面，扫汤后捞起肉渣不用，让高汤更加的清澈更加的鲜美。
莲花白切去一部分，然后把根部雕一朵莲花，用开水煮熟，接着用冷水过凉，收起莲花放碗中待用。
把滚烫的高汤淋在白菜上，莲花自然盛开。
