三丈花甲培训

袁厨师教你在家都能出大厨的味道家常豆腐

发布日期:2020-11-20 作者:hjmxpx浏览:

           嫩豆腐400克切5厘米长、3厘米宽、1厘米厚的三角片,下入开水锅中焯水,去除石膏味,捞起沥干。下入豆腐煎,煎时锅要不停的抖动,以防粘锅,然后小心翼翼的翻面,煎至两面金黄备用。
去皮五花猪肉50克切指甲片,蒜苗切段待用
        锅中烧油,下入肉片爆香,下豆瓣酱5克炒至油红亮时下姜末、蒜末翻炒,加入适量清水,下入煎好的豆腐,烧开加入生抽7克、白糖2克、味精3克、鸡精2克、胡椒粉1克、蚝油5克调味。最后下蒜苗,勾入少许芡汁,起锅装盘。色泽红亮,咸鲜微辣,味浓鲜香的家常豆腐制作完成